Чизкейк кажется современным десертом, но его история уходит в Древнюю Грецию. На острове Делос ещё в V веке до н. э. готовили лепёшки из свежего сыра, мёда и муки — а римляне разнесли рецепт по всей империи. Привычный нам чизкейк на основе сливочного сыра сложился уже в Нью-Йорке в начале XX века.
Сыр решает всё
Чизкейк — десерт честный: в нём почти негде спрятать плохой ингредиент. Если сливочный сыр некачественный, торт будет кислить или горчить. Поэтому здесь особенно важно то, что «Вкусный дом Ирины Усмановой» считает своим принципом: только проверенные, качественные продукты, без удешевления.
Запечённый или нет
Существует два больших семейства: запечённый чизкейк (плотный, кремовый) и желейный «no-bake» (лёгкий, прохладный). Оба хороши по-своему — как и нежное «Птичье молоко». Если вы следите за питанием, полезно знать, сколько калорий в куске торта и как наслаждаться десертом без чувства вины — об этом мы тоже написали.
Готовый чизкейк и другие десерты — в каталоге, вдохновение — в портфолио.