Тема сахара окружена и страхами, и мифами. Посмотрим на неё спокойно, опираясь на общепризнанные ориентиры.
Что рекомендует ВОЗ
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать долю свободных сахаров примерно до 10% от суточной калорийности, а в идеале — до 5%. «Свободные сахара» — это добавленный сахар и сахара в соках и сиропах, а не природные сахара в цельных фруктах. Важно: речь о рационе в целом, а не об отдельном кусочке торта на празднике.
Контекст важнее паники
Ключевая мысль науки о питании — рацион оценивают целиком и в динамике, а не по одному продукту. Кусок качественного торта по поводу прекрасно вписывается в сбалансированное питание. Об этом — в статьях «Можно ли есть торт и не вредить фигуре» и «Сколько калорий в куске торта».
Качество и удовольствие
Натуральный десерт с насыщенным вкусом приносит удовлетворение меньшим объёмом, чем приторная «пустая» сладость. Поэтому подход «Вкусного дома Ирины Усмановой» к честному составу — это ещё и про осознанное удовольствие.
Это познавательный материал, а не медицинская рекомендация. При диабете, метаболических нарушениях и других состояниях ориентируйтесь на советы врача.
Выбрать торт к празднику можно в каталоге.